Шеф Алексей Дьяченко делает ставку на интересные ингредиенты, выверенные акценты и простоту, за которой скрывается глубокий смысл.
Его гастрономия — не про эффект, а про ощущение: чистое, настоящее, запоминающееся.
Модная Среда 1823 остаётся территорией гастрономической феерии, а правила существуют,
чтобы их нарушать. Здесь не нужно понимать —здесь нужно чувствовать!