Шеф Сергей Ратия делает ставку на интересные ингредиенты, выверенные акценты и простоту, за которой скрывается глубокий смысл. Его гастрономия — не про эффект, а про ощущение: чистое, настоящее, запоминающееся.
Модная Среда 1823 остаётся территорией гастрономической феерии, а правила существуют, чтобы их нарушать.
Здесь не нужно понимать —здесь нужно чувствовать!
